Тестомесы
Tестомес ТММ-140 / Tестомес ТММ-330
Служат для замешивания теста из пшеничной или ржаной муки с влажностью не менее: 33% (ТММ-140) и 35% (ТММ-330) в подкатных дежах объемом 140 и 330 литров соответственно.
Тестомесы ТММ-140 и ТММ-330 оснащены таймером для отсчета времени замеса теста, к тому же, тестомес ТММ-330 оснащен устройством для реверсивного вращения для упрощенного съема теста. Используемый в тестомесе спиральный месильный орган, вращаясь вокруг собственной оси, осуществляет эффективное замешивание теста по всему объему дежи. В конце процесса замешивания теста рама автоматически поднимается, освобождая дежу.
Данные тестомесы используются на небольших хлебопекарных предприятиях, комбинатах общественного питания и т.п.
производительность замешивания теста, кг/ч,не более: 550 / 1350
время замешивания теста влажностью 35%, мин.: 6,0 / 6,5
максимальная потребляемая мощность, кВт, не более: 1,5 / 4,0
высота дежи, мм., не более (с тележкой): 720 / 880
ширина колеи, мм. (размер внутри/снаружи колес): 400-456 / 630-692
габаритные размеры, мм., не более:
длина - 1280 / 1786
ширина - 850 / 1096
высота при опущенной (поднятой) раме - 1020 (1510) / 1260 (1530)
масса, кг, не более: 500 / 700
Tестомес ТММ 03
Тестомес предназначен для качественного замеса пшеничного, кондитерского и другого теста, как дрожжевого так и не дрожжевого, используемого для изготовления кондитерских изделий, пельменей, баранок и т.д., в кондитерских цехах, в пекарнях кафе, ресторанов и пр.
Производительность:
- при влажности теста 46%, не более, кг/ч: 260
- при влажности теста 35%, не более, кг/ч: 70
Масса замеса влажностью 46%, кг/ч, не более: 40
Масса замеса влажностью 35%, кг/ч, не более: 12
Время замеса порции (40 кг) теста влажностью 46%, мин, не менее: 6
Объем загрузочного бункера, л: 70
Угол опрокидывания бункера, град.: 100
Скорость вращения месильных валов, об/мин.: 27
Установленная мощность, кВт: 1,5
Габаритные размеры, мм, не более:
длина х ширина х высота: 500х920х900
Срок службы тестомеса, лет, не менее: 5
Масса, кг, не более: 160
Спиральный тестомес МТ-1 служит для изготовления булочного сдобного теста, производительностью 12 т. в сутки. Загрузка всех ингредиентов в тестомес производится через обычные дозаторы, применяемые на хлебозаводах.
Процесс замеса полностью автоматизирован и состоит из четырех ступеней:
1. Предварительное смешивания ингредиентов до равномерного состояния при небольших скоростях вращения.
2. Замес на медленных скоростях.
3. Замес на увеличенной скорости спирального месильного органа.
4. Автоматическая выгрузка замешенного теста при помощи горизонтального транспортера.
В тестомесе имеется возможность автоматической регулировки длительности всех четырех ступеней замеса в зависимости от качества муки и рецептуры теста. Благодаря идеально подобранным режимам работы вращения спирали и реверсивного вращения дежи, тестомес обеспечивает облегченный процесс замешивания теста, в результате чего клейковинный каркас зерна не нарушается и тесто получается более эластичным.
Производительность, тонн в сутки: 12
Максимальная вместимость дежи , не более, кг.
по тесту - 120
по муке - 75
Режим работы:
дежи - реверсивный
спирали - двухскоростной
Время процесса замеса, мин (зависит от рецептуры и качества муки): - 4-10
Габаритные размеры, м.: 1,75x1,0x1,7
Ширина с горизонтальным транспортером - 1,45
Высота при поднятой крышке дежи - 2,2
Масса, т. - 1,2
Реклама: офисные вертикальные жалюзи для дома , рольставни: недорогие рольставни на заказ